KUPAS.INFO – makanan khas Indonesia sangat beragam dan menarik untuk di kupas, kali ini kami akan membahas secara tuntas mengenai makanan khas Palembang berbahan dasar daging yakni Gulai Malbi. Gulai Malbi merupakan hidangan yang menyerupai semur sehingga banyak orang juga menyebutnya semur daging sapi.
Memiliki cita rasa manis membuat malbi menjadi makanan unik untuk kota Palembang yang biasanya memiliki cita rasa pedas untuk makanan khas nya. Gulai Malbi biasanya dihidangkan pada saat perayaan seperti Lebaran maupun acara pernikahan. Untuk menambah nikmat saat memakan Gulai Malbi biasanya disandingkan dengan nasi minyak, sambal nanas pedas, kerupuk dan acar.
Gulai Malbi ini banyak menggunakan rempah seperti halnya makanan khas Indonesia lainnya seperti kayu manis, cengkeh, gula merah, daun salam, kecap dll.
Untuk anda yang ingin mencoba untuk memasak Gulai Malbi khas Palembang sendiri di rumah kami akan memberikan resep nya dibawah ini dilengkapi dengan video tutorialnya . Selamat mencoba :
Bahan – Bahan Gulai Malbi Khas Palembang
- Daging sapi has dalam – 100 gr
- Air kaldu sapi – 250 ml
- Bawah merah – 8 butir
- Bawang putih – 4 siung
- Kecap manis – 8 sdm
- Lada bubuk – ½ sdt
- Pala bubuk – ¼ sdt
- Garam – 1 sdt
- Gula pasir – 1 sdm
- Air asam jawa – 1 sdm
- Jahe
Proses Pembuatan Gulai Malbi Khas Palembang
- Haluskan bumbu ( bawang putih, bawang merah, pala bubuk, jahe danlada bubuk.
- Tumis daging sapi hingga setengah matang kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu tadi hingga harum.
- Masukkan daging sapi kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan air, masak hingga daging menjadi empuk dan kuahberkurang.
- Masukkan kecap manis, gula, garam dan air asam jawa.
- Tunggu hingga kuah mengental.
- Gulai Malbi siap dihidangkan